Recettes

Recette du pudding aux pommes et au pommeau

D’accord, je vous l’accorde, le pudding c’est anglais et pas vraiment normand. Mais voici une petite recette revisitée pour la mettre au goût de chez nous. Des pommes, du pommeau, de la crème… ça fleure bon la Normandie non ?

Ingrédients

Pain sec ¾ de baguette .
30 cl lait
10 cl crème liquide
3 œufs+ 1 jaune
120g de sucre
4 pommes royal gala
1 poignée de raisins secs trempés dans du pommeau

Préparation

Dans un bol, casser le pain en morceaux grossiers.
Arroser de lait et de crème.
Laisser le pain imbiber le lait. Eventuellement, si le pain est encore sec, rajouter du lait. Quand Le pain est bien imbibé, les morceaux se désagrègent facilement.
Préchauffer le four à 180°
Casser les œufs dans la préparation .
Ajouter le sucre et les raisins secs et bien mélanger.
Peler les pommes et les couper en morceaux, les incorporer à la pâte.
Verser la préparation dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour ¾ d’heure environ.

Une recette de : http://chefsetrecettesnormande.com

Menu